Дата оновлення: 15.01.2022
Гастрономічний путівник у Стамбулі
Чому для турків так важлива культура споживання їжі та пиття?
Вони люблять смачну домашню кухню після робочого дня. Турки люблять приїжджати додому і проводити час з сім'єю за столом протягом години. Головне, щоб на столі нічого не було. Ми не говоримо про столові прибори. Подумайте про стіл, який починається з супу та заставлений закусками. Основна страва та десерт також не будуть відсутні. Це найшвидший і найпростіший спосіб позбутися втоми за день.
Чи можете ви відчути це під час подорожі? Маю на увазі саме як місцевий.
Оскільки вечеря – це не просто сидіння за сімейним столом, це адаптація до навколишнього середовища. Тому це має бути саме у вашому стилі.
Давайте подивимось; що нас чекає в місті сьогодні ввечері?
Обери свій шлях:
Перш за все, що вам подобається? Тому що незабаром вам доведеться вибрати місце серед нескінченних варіантів турецької їжі та напоїв. Що ти хочеш? Пообідати на виноробні, Чи прикрасити стіл, курячи кальян? Подорожуєте з дітьми? Або ви запланували романтичну подорож? Якщо ви вирішили, тоді почнемо?
Кращі ресторани для їжі:
Тут ми підійшли до нескінченності, про яку ми говорили. Хоча китайського кварталу немає, в цьому місті навіть можна знайти китайський ресторан. Але коли ви досліджуєте нову країну, вам варто трохи подумати про місцевих. Тому ми рекомендуємо вам переглянути інші статті, які ми написали в блогах про ресторан, традиційні ресторани, та винні будинки рекомендації щодо турецької їжі та напоїв.
Ви також можете знайти інтернаціональну кухню. Однак ми радимо вибирати місця, де пропонують турецьку, османську чи анатолійську кухню. Або вас можуть зацікавити місцеві кухні ф’южн. Найважливішим питанням при виборі закладу є популярність ресторану. Ви запитаєте чому? Переходимо до наступної частини.
Забронювати
Якщо ви збираєтеся повечеряти в п’ятницю чи суботу ввечері, ця частина є важливою. Навіть якщо обраний вами ресторан відомий, це важливе питання на кожен день. У вас є бронь? У Туреччині в ресторанній культурі шеф-кухаря люди, які першими забронювали столик, можуть отримати найкращі столики в ресторані. Іншими словами, особа, яка забронювала столик два місяці тому, може отримати кращий столик, ніж особа, яка забронювала столик два тижні тому. Однак це правило зазвичай не використовується в ресторанах із понад 30 столиками, винних будинках або «локантах» (місцевих ресторанах). Тому, якщо збираєтеся спонтанно, рекомендуємо замовити, щоб не чекати стояти. Ми запевняємо вас, що ваше бронювання буде варте того, щоб скуштувати турецьку їжу.
Дрес-код:
Більшість із нас боїться бути занадто одягненим. Але є легкий стиль, який не підведе вас у будь-якому випадку та за будь-яких обставин: smart-casual. Незалежно від того, йдете ви в донер-ресторан або влаштовуєте романтичну вечерю, спортивно-елегантний одяг скрізь розмістить вам стілець. Тому, якщо ви збираєтеся в елітний ресторан або ваш вечір закінчиться в клубі, не бійтеся бути занадто одягненим. Якщо ти тоді не збираєшся одягатися, то коли ти одягнешся?
Якщо ви один із тих, хто любить носити біле, якщо ви спробуєте вуличні аромати, рекомендуємо вам не одягатися у світлі кольори сьогодні ввечері.
ЩО ЇСТИ?
Ось ми підійшли до найважливішого питання. Що нам замовити?
Звичайно, ми не хочемо, щоб ви залишили цю країну, не спробувавши донер, одну з найпопулярніших турецьких страв. Але ми не називаємо донер шашликом. Тому на першому місці шашлик. Якщо ви не любитель спецій у повсякденному житті, замовте негостру. Ми не можемо уявити стіл без турецького мезе. Вам варто особливо прочитати нашу статтю про турецьку мову "мезе" s перед замовленням. Обгортка з виноградного листя, яку греки називали Dolmades, ми називаємо «сарма» (згорнута). Зазвичай його подають як закуску, але ті, що містять м’ясо, подають гарячими, а якщо попадуться ті, що в запіканці, то вони чудові. Турки мали кочову культуру і тому споживали багато тваринної їжі.
Таким чином, баранина є одним з найпоширеніших страв, які можна зустріти в якості основної страви. Ідеально підійде домашній йогурт. Звичайно, фрикадельки на грилі є одними з наших улюблених.
Крім того, багато ресторанів почали адаптувати своє меню під свої веган-вегетаріанець гостей.
Збережіть місце для десерту
Жодна трапеза не повинна закінчуватися без десерту. Пахлава, кадаїф, ревані, «казандибі» і молочний пудинг – найпростіші десерти. Рекомендуємо замовити до нього чай або чорну каву, щоб потім цукор не підвищувався. Ми кажемо: «Давайте їсти солодке і говорити солодко» по-турецьки. Ми сподіваємося, що ви добре поговорили.
Продовольчі тури
Найпопулярнішим видом подорожей за останні десять років можуть стати гастрономічні тури. Це ідеальний варіант для тих, хто хоче прогулятися містом і вечорами скуштувати місцеві делікатеси. За кілька годин ви зможете насититися і скуштувати більше, ніж очікуєте.
Транспортні деталі
Якщо вам потрібно взяти таксі, щоб дістатися до ресторану з готелю, рекомендуємо перевірити ситуацію на дорогах онлайн. Інакше вас не буде принаймні через півгодини після бронювання. Для повернення ви можете замовити таксі у вашому ресторані. Або, можливо, ви зможете насолодитися іскристим вечором, повертаючись пішки. Нарешті, ви можете переглянути повний посібник про Транспортна система Стамбула.
Заключне слово
Запитуючи, де поїсти, пам’ятайте, що цікавість і бажання є найважливішими факторами, щоб ваша подорож була ідеальною. Будь відкритим до досвіду. Нехай приємні запахи заволодіють вами. Звільніть собі місце для створення спогадів.