Дата оновлення: 15.01.2022
Найкращі веганські та вегетаріанські ресторани Стамбула
Мешканці Стамбула звикли до напружених умов праці та життя. Проте ці звички все ще спонукають їх шукати альтернативи здоровому способу життя.
Щоденною їжею цієї кочової спільноти є худоба, м’ясо та молочні продукти. За останні десять років відбулося значне покращення у поверненні на землю.
Тепер ми перерахували ресторани, які стануть альтернативою не лише для веганів і вегетаріанців, а й для тих, хто віддає перевагу споживанню ґрунтових культур. Крім того, рекомендуємо уточнити свій раціон перед походом в ресторан. Тож ви можете дати ресторану можливість підготуватися для вас.
Хілін – Нішантасі
Розташування Healin знаходиться в одному з найжвавіших куточків регіону Nisantasi. Привертає увагу як розташуванням, так і сервісом. Про спокусливість та успіх її кухні годі й говорити. У найприємніший момент ви можете не знайти в цьому місці місця, куди після роботи збираються жінки Нішантасі. Ми кажемо, що трохи почекайте, і воно того варте.
Dogaya Donus Bistro – Nisantasi
Ми знову в Нішанташі. Але цього разу ми в дуже дружньому місці зі стравами, які смакують як домашні. Ви вибираєте свіжу, смачну їжу за склянкою. Ви оплачуєте при замовленні, і можете або взяти до себе на стіл, або попросити, щоб вам його подали. Тож вам сподобається не лише чудова їжа, а й карта вин та пива.
Ґозде Саркутері (Колбасна продукція) – Кадікой
Зважаючи на попит протягом останніх 5-10 років, більшість магазинів м’ясних виробів у Стамбулі отримали столи та стільці. Серед чудових магазинів делікатесів ми вибрали для цього списку Gozde Delicatessen у Кадикой. Щоб зробити замовлення як місцевий житель, ви йдете до закладу закусок і говорите прилавку, що вам потрібна послуга. Потім ви можете змішати закуски на тарілці та замовити чай. Тобі сподобається.
Гельвеція – Бейоглу
Ресторан «Гельвеція» — кафе на кутку без вивіски. Завдяки невеликому розміру території, ви сидите, де знайдете, що нам, туркам, дуже подобається. У цьому місці ви швидко перекусите і проведете покійних. Але не хвилюйтеся, це досить дружнє та прохолодне місце. Особливо виділяється своєю кухнею, яка нагадує нам страви нашої матері.
Бі' Неві - Етілер
Ми в Бі-Неві, який пам'ятаємо з Каракоя. Це особливий ресторан, який пропонує варіанти для тих, хто дотримується безглютенової, палео, сирої дієти. Це доброзичливий ресторан з упором на рослинну їжу. З 2014 року, спочатку в Каракой, а тепер в Етілері, це місце не залишає тих, хто шукає веганську, вегетаріанську кухню.
Plus Kitchen – Kanyon Mall
Ласкаво просимо до Plus Kitchen, мережі ресторанів, розташованих у кількох торгових центрах, особливо в Kanyon Mall. Це одне з улюблених місць працівників Plaza, які роблять обідню перерву опівдні. Різноманітність вегансько-вегетаріанських страв на кухні ресторану вражає. Можна або забрати, або сісти і поїсти. Не забудьте випити кави перед від’їздом.
Дабб індійський – Султанахмет
Dubb — добре зарекомендував себе ресторан індійської кухні, якому віддають перевагу турки, які шукають альтернативну кухню. Спеції індійської кухні наповнюють вулиці Стамбула та чекають на вас. Розташований на вузьких, приємних, барвистих вуличках Султанахмет, Dubb ідеально підходить для людей, які хочуть харчуватися веганами та вегетаріанцями.
Бонус: культура мейхане та мезе
Турецька таверна - це культура, яка не закінчиться годинами розповідей. «Мейхане» – це місце зустрічі після роботи, і ви проводите свої години за столиком. Вони розмовляють про кохання, політику та останній футбольний матч, потягуючи напої. Але найголовніше, куди б ви не пішли містом, у кожній таверні ви завжди знайдете їжу, яка підходить для веганської, вегетаріанської чи пескатарської дієти. Найсвіжіші теж. Навіть якщо ви збираєтеся з’їсти лише два шматочки "мезе", не забудьте познайомитися з культурою «мейхане». І не забудьте прочитати нашу статтю про «Мезес».
Бонус 2: Зробіть місце для десерту!
Можливо, ми не відводили довге місце в категорії веганів, вегетаріанців, але гігантським вегетаріанським десертом є пахлава. Це буде один із ваших улюблених десертів з фісташками, волоським горіхом або фундуком. Але, звісно, наша найкраща рекомендація для веганів — десерти з гарбуза та айви в їхні сезони.
Заключне слово
Якщо ми опитаємо 20 мільйонів людей у місті, весь список веганів-вегетаріанців може здатися коротким. Але якщо сьогодні запитати будь-кого, кожен відповість такою. «Є набагато більше альтернатив, ніж раніше».
Це космополітичне місто, готове адаптуватися до світу, де зростає різноманітна непереносимість і дієти. Ми сподіваємося, що наведений вище список проллє трохи світла на вашу подорож.